LA LAITUE, REFLET DES EAUX :
ENTRE PROMESSE DE SANTÉ ET MENACES ENVIRONNEMENTALES
L’alimentation constitue un pilier essentiel de la santé humaine. Dans un contexte marqué par la progression des maladies liées à la nutrition, les légumes occupent une place incontournable pour garantir l’équilibre et prévenir les pathologies chroniques. Parmi eux, la laitue (Lactuca sativa), souvent appelée « salade », est considérée comme un aliment noble, symbole de fraîcheur, de pureté et de vitalité. Consommée crue, elle accompagne aussi bien les repas familiaux modestes que les assiettes raffinées de la gastronomie moderne. Au Cameroun, et plus particulièrement à Yaoundé, la culture de la laitue s’est imposée dans les zones périurbaines comme une activité économique vitale. Elle constitue à la fois une source de revenus réguliers pour des familles entières et une opportunité de business accessible pour de nombreux jeunes, séduits par son cycle de production rapide et son faible besoin en investissement initial. La demande urbaine croissante, portée par les habitudes alimentaires modernes, renforce encore son importance dans la sécurité alimentaire locale.
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Témoignage de Madame Veuve Tazengou Delphine sur le travail, la transmission et la résilience
La Grande-maman courage
À 70 ans aujourd’hui, je continue de travailler la terre
“À 70 ans aujourd’hui, je continue de travailler la terre pour nourrir mes petits-enfants et prendre soin de ma famille. Après le décès de mon mari, j’ai poursuivi ce travail agricole qu’il avait commencé avec passion et générosité. Il avait appris à beaucoup de jeunes du quartier à cultiver la salade et les légumes afin qu’ils puissent sortir du chômage et gagner leur vie dignement.
Ici, nous avons compris que la terre ne trompe pas quand on travaille avec patience et courage. Cultiver demande de l’entretien, de l’eau, de la persévérance et beaucoup de sacrifices, surtout face aux inondations et aux difficultés du quotidien. Mais malgré tout, nous continuons, avec foi et détermination, parce que ce travail nourrit des familles et transmet un savoir important aux générations futures.”
Témoignage de Mama Bibiche Omgmambi sur l’agriculture locale et la jeunesse
Mama Bibiche Omgmambi
Consommer Local, Cultiver l’Avenir
“Moi, j’achète souvent directement au champ parce qu’ici, chacun peut acheter selon ses moyens. Avec 200 francs, on peut déjà avoir beaucoup de salade, contrairement aux supermarchés où les prix sont plus élevés. Pour moi, la laitue est bonne pour tout le monde : les enfants, les adultes, les personnes âgées, et même les personnes ayant certaines carences ou le diabète grâce à ses vitamines et sels minéraux.
Je pense aussi que l’agriculture est une vraie opportunité pour les jeunes. On n’a pas forcément besoin d’un grand capital pour commencer, mais surtout de la volonté et de la patience. Aujourd’hui, beaucoup de jeunes se découragent rapidement, pourtant la terre demande du temps, de la persévérance et du courage. Avec un petit départ et beaucoup de détermination, on peut construire quelque chose de durable et rentable.”
"Selon moi, elle peut être facile. Il suffit juste d'avoir un point d'eau et un terrain un peu fertile. Un terrain un peu fertile, c'est tout. Je peux dire, la germination dans une pépinière, c'est un mois maximum. Et quand tu mets ça au sol, c'est aussi un mois.
Donc, ça fait deux mois, maxi deux mois. C'est déjà apte pour le marché."
-willian : Jeune Étudiant entrepreneur
Mon travail visuel met en lumière les cultures, les paysages et les réalités humaines qui façonnent chaque territoire.
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